1月下旬、旬真っ盛りの鱈を使用した
『鱈御膳』の紹介です。




6㎏超のタラ（写真に収めることができず‥）を捌くことから始まり、
捌いたタラは丸ごと使います。


アラから出汁をとった7種の具材の鱈鍋と、
から揚げにとも和え、白子ポン酢とタラづくし！




利用者様からも大好評でした(^^）


次回の企画食もお楽しみに！