城ヶ沢フードセンターでは感染症対策として、

年2回以上、衛生管理研修を実施しています。

今回のテーマは主に『食中毒』について。

・食中毒の種類と特徴は？

・食中毒予防の原則

・正しい手洗いのノウハウ

などなど、食中毒を予防する上で必要なことを学びます。



正しい順番での手洗い実践中



蛍光ジェルを手に塗ってから手洗いし、ブラックライトに当てて、

洗い残しを確認しました。



正しい消毒方法も研修しました。


研修を受けた調理員からは、

「初めて知ることもあり、食中毒に対する知識が深まった」

「大事なことを再確認できたので、これからも食中毒予防に努めたい」

などの感想を頂きました。


城ヶ沢フードセンターでは、

徹底した衛生管理と、さらなる知識と技術力の向上を目指し、

今日も安全で美味しい真空調理品を作ります！