先日、調理研修を行いました。
内容は、「包丁について」です。

和包丁の種類、使い方、切り方、そして砥ぎ方について学びました。

　

まずは座学で学び、そしていざ実践！
先生がお手本を見せて、皆も砥いでみました。

　

今回砥石は荒い砥石～細かい砥石の3種類用いて仕上げました。

欠けている箇所が複数あった包丁が
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綺麗に切れる包丁になりました。

普段調理はするけれど、包丁のメンテナンスはしたことも無い人もいました。

これからも、安全・安心・おいしい食事作りを目指して研修を開催していきます。